Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
2 Hr 20 Mins
Total Time:
2 Hr 30 Mins
在中國各地，人們對於紅燒羊肉的烹飪方法和風味有着各自的特色。例如，四川的紅燒羊肉可能更加辛辣，而蘇州的版本可能更加甜美。這種多樣性使紅燒羊肉成為中國美食文化的一個縮影。
Ingredients
Adjust Servings
- 香料：
- 調料汁：
Instructions
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在一個大鍋中，用中高火加熱植物油。將羊肉塊放入鍋中，煎至羊肉變成棕色。
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加入豆瓣醬，翻炒幾分鐘，直到油變成紅色且炒出香味。在同一個鍋中，加入所有香料，炒約2-3分鐘。
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在小碗中將調料汁成分混合均勻。
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把調料汁倒在羊肉上攪拌均勻，再加入熱水，確保羊肉大部分被淹沒。煮沸後，將火候降至小火，蓋上鍋蓋，燜煮約1.5至2小時。偶爾攪拌，如有需要，添加更多熱水以防燒糊。
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一旦羊肉變得軟嫩且肉湯濃縮到您喜歡的濃稠度，即可離火。如果需要，可加入蔥花和香菜。
