Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
25 Mins
Total Time:
40 Mins
香辣咖喱鹰嘴豆是一道流行而美味的印度菜肴。鹰嘴豆不仅富含植物蛋白、纤维，还是必需维生素和矿物质的重要来源。在促进心脏健康方面，鹰嘴豆发挥着关键作用，其高纤维含量有助于降低胆固醇水平。此外，鹰嘴豆富含叶酸，有助于降低同型半胱氨酸水平，从而减少罹患心脏疾病的风险。这款香辣咖喱鹰嘴豆既是一道美味的料理，也是对我们健康的呵护。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在一个锅中，用中火加热植物油。加入洋葱，炒至金黄色。
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加入蒜末和姜末，炒1分钟至炒出香味。加入孜然粉、芫荽粉、姜黄粉、红辣椒粉和葛拉姆马萨拉。再炒1分钟，充分搅拌，确保洋葱裹上香料。
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将火调至中大火，加入番茄丁和番茄膏。烹饪1到2分钟。加入鹰嘴豆和椰奶。将混合物煮沸，然后将火降至中小火。让鹰嘴豆炖煮约10-15分钟中吸收香料的味道。
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根据口味添加盐调味。把热腾腾的香辣咖喱鹰嘴豆上菜，撒上香菜，搭配柠檬块。
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香辣咖喱鹰嘴豆搭配米饭、烤饼或印度煎饼效果良好。食用前挤上新鲜柠檬汁，增添额外的风味。
