Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
25 Mins
醬爆核桃仁雞丁是一道充滿誘人風味的中式烹飪佳肴，其獨特的口感和美味令人難以,忘懷。這道菜肴以嫩滑的雞肉、香脆的核桃仁以及醇香的調料汁為主要原料，巧妙地將不同的風味與質地融合在一起。
Ingredients
Adjust Servings
- 腌料：
- 調料汁：
Instructions
-
在一個碗中，混合紹興酒、鹽、玉米澱粉和蛋清。將雞丁加入腌料中，攪拌均勻，腌制約20分鐘。
-
在另一個碗中，混合調料汁的成分。攪拌均勻，備用。
-
在炒鍋中用中火加熱植物油。加入腌制過的雞肉，翻炒至不再呈粉紅色且完全熟透。使用漏勺將雞肉移到盤中，同時保留炒鍋中多余的油。
-
加入姜末，翻炒約20秒。將準備好的調料汁倒入炒鍋中，煮至變濃。將雞肉放回炒鍋中，輕輕攪拌以確保雞肉均勻裹上調料汁。關閉火源，加入核桃。如有需要，可根據口味調整鹽的用量。
-
將醬爆核桃仁雞丁盛到一個盤子上，趁熱搭配米飯一起享受。
Notes
註：您可以通過調整甜面醬和鹽的用量，定制甜度和鹹度水平。