Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
3 Hr
Total Time:
3 Hr 15 Mins
兰州牛肉面的起源可以追溯到清朝嘉庆年间。经过多代的传承和创新，如今已经成为了代表兰州市的不可或缺的美味佳肴。牛肉面汤底，则是由各种香料和牛骨长时间的熬煮而成，汤底醇厚且富有层次感，为整道菜肴提供了浓郁的口感。
Ingredients
Adjust Servings
- 香料：
Instructions
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在一个大锅中，加入牛骨和牛腱肉。加入冷水，煮沸。撇去浮在表面的杂质。
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加入所有香料，将火降至中小火，让其炖煮约3小时，或直至牛肉完全煮熟。
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取出牛腱肉，放在一边。丢弃香料和牛骨。加入切片的萝卜，让其炖煮直至萝卜完全熟透。根据口味添加盐，用小火保持汤的温暖。汤底现在已经准备好。
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按照包装上的说明煮兰州拉面，沥干并搁置一边。
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把煮熟的牛肉切成薄片。
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加入一份煮熟的拉面在碗中。在拉面上放上一些牛肉片。将热肉汤倒入碗中。撒上葱花和香菜。根据口味滴入适量的辣椒油。
