Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
3 Hr
Total Time:
3 Hr 15 Mins
蘭州牛肉麵的起源可以追溯到清朝嘉慶年間。經過多代的傳承和創新，如今已經成為了代表蘭州市的不可或缺的美味佳肴。牛肉麵湯底，則是由各種香料和牛骨長時間的熬煮而成，湯底醇厚且富有層次感，為整道菜肴提供了濃郁的口感。
Ingredients
Adjust Servings
- 香料：
Instructions
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在一個大鍋中，加入牛骨和牛腱肉。加入冷水，煮沸。撇去浮在表面的雜質。
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加入所有香料，將火降至中小火，讓其燉煮約3小時，或直至牛肉完全煮熟。
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取出牛腱肉，放在一邊。丟棄香料和牛骨。加入切片的蘿蔔，讓其燉煮直至蘿蔔完全熟透。根據口味添加鹽，用小火保持湯的溫暖。湯底現在已經準備好。
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按照包裝上的說明煮蘭州拉麵，瀝幹並擱置一邊。
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把煮熟的牛肉切成薄片。
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加入一份煮熟的拉麵在碗中。在拉麵上放上一些牛肉片。將熱肉湯倒入碗中。撒上蔥花和香菜。根據口味滴入適量的辣椒油。
