Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
30 Mins
干炒牛河是广州市的一道特色菜，属于粤菜系，该菜品由河粉、牛肉、豆芽菜等材料制作而成。随着时间的推移，干炒牛河这道菜品逐渐被引入到了广东的茶餐厅美食文化中。茶餐厅是广东特有的餐饮场所，既提供传统的粤菜菜式，也有许多创新的小吃和点心。干炒牛河因为味道鲜美、简单易做、价格亲民，深受茶餐厅的喜爱，成为了茶餐厅中不可或缺的菜品之一。
Ingredients
Adjust Servings
- 腌料：
- 调料汁：
Instructions
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将牛肉和腌料混合搅拌均匀，腌制约30分钟。
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在一个小碗中将调料汁的成分混合均匀，搁置一边。
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将河粉放入热水中浸泡1分钟，然后把河粉从水中沥出，备用。
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在炒锅中用大火加热2汤匙 (26克) 植物油。加入牛肉炒1分钟，或至变褐色。将牛肉从炒锅中取出备用。
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再放1汤匙(13克) 植物油到炒锅中。加入洋葱炒5分钟，或至变软。
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将河粉、豆芽、炒熟的牛肉和调料汁加入炒锅中，炒1-2分钟。
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将韭黄和葱丝加入炒锅中, 炒1分钟，或直到所有食材充分混合。热气腾腾的牛肉炒河粉即可享用！
