Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 5 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
15 Mins
豉汁蒸青口，是一道充满诱人香气和口感的美味佳肴。豉汁蒸青口的制作相对简单，却能展现出青口的鲜美和豉汁的香醇。将青口放入蒸锅中，摆放整齐。将准备好的豉汁均匀地倒在青口上。豉汁的浓郁香气会渗透入青口的每一个角落，使其更加美味。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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用冷水冲洗青口，清理干净青口的须和杂质，丢弃已死的青口。将青口的一侧贝壳取下，保持另一侧完整。
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在平底锅中用中火加热植物油。加入切碎的大蒜，炒香。将豆豉酱和红辣椒加入平底锅中，炒30秒释放它们的香味。将豆豉酱混合物倒入一个小碗中。
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在小碗中混合豆豉酱混合物、蚝油、鱼露和糖, 充分搅拌均匀。
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将青口放入耐热碟中, 把酱汁放在青口上。
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在蒸锅中加入足够的水，上汽后将火调至中高火蒸青口5分钟。取出，撒上葱花。
Notes
注意：确保在烹饪前丢弃任何破裂或破损的青口。同时小心不要过度烹饪青口，以免变硬。