Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 5 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
15 Mins
豉汁蒸青口，是一道充滿誘人香氣和口感的美味佳肴。豉汁蒸青口的制作相對簡單，卻能展現出青口的鮮美和豉汁的香醇。將青口放入蒸鍋中，擺放整齊。將准備好的豉汁均勻地倒在青口上。豉汁的濃郁香氣會滲透入青口的每一個角落，使其更加美味。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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用冷水沖洗青口，清理幹凈青口的須和雜質，丟棄已死的青口。將青口的一側貝殼取下，保持另一側完整。
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在平底鍋中用中火加熱植物油。加入切碎的大蒜，炒香。將豆豉醬和紅辣椒加入平底鍋中，炒30秒釋放它們的香味。將豆豉醬混合物倒入一個小碗中。
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在小碗中混合豆豉醬混合物、蠔油、魚露和糖, 充分攪拌均勻。
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將青口放入耐熱碟中, 把醬汁放在青口上。
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在蒸鍋中加入足夠的水，上汽後將火調至中高火蒸青口5分鐘。取出，撒上蔥花。
Notes
註意：確保在烹飪前丟棄任何破裂或破損的青口。同時小心不要過度烹飪青口，以免變硬。