Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
25 Mins
Total Time:
40 Mins
香辣咖喱鷹嘴豆是一道流行而美味的印度菜餚。鷹嘴豆不僅富含植物蛋白、纖維，還是必需維生素和礦物質的重要來源。在促進心臟健康方面，鷹嘴豆發揮着關鍵作用，其高纖維含量有助於降低膽固醇水平。此外，鷹嘴豆富含葉酸，有助於降低同型半胱氨酸水平，從而減少罹患心臟疾病的風險。這款香辣咖喱鷹嘴豆既是一道美味的料理，也是對我們健康的呵護。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在一個鍋中，用中火加熱植物油。加入洋蔥，炒至金黃色。
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加入蒜末和薑末，炒1分鐘至炒出香味。加入孜然粉、芫荽粉、薑黃粉、紅辣椒粉和葛拉姆馬薩拉。再炒1分鐘，充分攪拌，確保洋蔥裹上香料。
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將火調至中大火，加入番茄丁和番茄膏。烹飪1到2分鐘。加入鷹嘴豆和椰奶。將混合物煮沸，然後將火降至中小火。讓鷹嘴豆燉煮約10-15分鐘中吸收香料的味道。
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根據口味添加鹽調味。把熱騰騰的香辣咖喱鷹嘴豆上菜，撒上香菜，搭配檸檬塊。
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香辣咖喱鷹嘴豆搭配米飯、烤餅或印度煎餅效果良好。食用前擠上新鮮檸檬汁，增添額外的風味。
