Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 40 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
55 Mins
每当我吃到韭菜盒子时，我就会想起那个勤劳能干的奶奶。从小爸爸就告诉我，奶奶制作的韭菜盒子不仅味道美味，而且外形精致，她用碗压出的花边非常漂亮。可惜的是，我和爸爸都没有学会制作它们，但却一直保留着对这道美食的美好回忆。虽然我无法亲自品尝奶奶制作的韭菜盒子，但这道美食在我心中留下了深深的印记。
Ingredients
Adjust Servings
- 面团：
- 馅料：
Instructions
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在一个大碗中，将面粉和盐混合，边搅拌边逐渐加入热水。然后加入酵母和室温水，直至混合物形成面团。将植物油融入面团中，揉搓面团约5分钟，直到变得光滑有弹性。盖上保鲜膜，静置30分钟。
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与此同时，准备馅料。在锅中，用中高火加热食用油。将打散的鸡蛋倒入煎锅中。翻炒鸡蛋直至完全熟透。将炒好的鸡蛋从煎锅中取出，备用。
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在另一个碗中，将韭菜和香油混合。加入炒好的鸡蛋、生抽、盐、五香粉和白胡椒粉, 搅拌均匀。
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在擀面板上撒上一些面粉。将面团分成6份，每份搓成一个球。用擀面杖将球擀成约1/4英寸(0.6厘米)厚的圆饼。
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在每个面饼的中央放上1-2汤匙的韭菜馅料。将面饼对折，形成半月形，并捏紧边缘以密封。重复此过程，直至用完所有的面团和馅料。
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用中火加热平底锅，加入少量食用油。将韭菜盒子放入平底锅中，确保它们彼此不接触。煎3-4分钟，直至底部变成金黄色。翻转韭菜盒子，并在锅中加入少量油。再煎3-4分钟，直至面团完全熟透。享受美味的煎韭菜饼，可作为美味的开胃菜！
