Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 40 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
55 Mins
每當我吃到韭菜盒子時，我就會想起那個勤勞能幹的奶奶。從小爸爸就告訴我，奶奶制作的韭菜盒子不僅味道美味，而且外形精致，她用碗壓出的花邊非常漂亮。可惜的是，我和爸爸都沒有學會制作它們，但卻一直保留著對這道美食的美好回憶。雖然我無法親自品嘗奶奶制作的韭菜盒子，但這道美食在我心中留下了深深的印記。
Ingredients
Adjust Servings
- 面團：
- 餡料：
Instructions
-
在一個大碗中，將面粉和鹽混合，邊攪拌邊逐漸加入熱水。然後加入酵母和室溫水，直至混合物形成面團。將植物油融入面團中，揉搓面團約5分鐘，直到變得光滑有彈性。蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
-
與此同時，准備餡料。在鍋中，用中高火加熱食用油。將打散的雞蛋倒入煎鍋中。翻炒雞蛋直至完全熟透。將炒好的雞蛋從煎鍋中取出，備用。
-
在另一個碗中，將韭菜和香油混合。加入炒好的雞蛋、生抽、鹽、五香粉和白胡椒粉, 攪拌均勻。
-
在搟面闆上撒上一些面粉。將面團分成6份，每份搓成一個球。用搟面杖將球搟成約1/4英寸(0.6厘米)厚的圓餅。
-
在每個面餅的中央放上1-2湯匙的韭菜餡料。將面餅對摺，形成半月形，併捏緊邊緣以密封。重復此過程，直至用完所有的面團和餡料。
-
用中火加熱平底鍋，加入少量食用油。將韭菜盒子放入平底鍋中，確保它們彼此不接觸。煎3-4分鐘，直至底部變成金黃色。翻轉韭菜盒子，併在鍋中加入少量油。再煎3-4分鐘，直至面團完全熟透。享受美味的煎韭菜餅，可作為美味的開胃菜！
