Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
25 Mins
酱爆核桃仁鸡丁是一道充满诱人风味的中式烹饪佳肴，其独特的口感和美味令人难以,忘怀。这道菜肴以嫩滑的鸡肉、香脆的核桃仁以及醇香的调料汁为主要原料，巧妙地将不同的风味与质地融合在一起。
Ingredients
Adjust Servings
- 腌料：
- 调料汁：
Instructions
-
在一个碗中，混合绍兴酒、盐、玉米淀粉和蛋清。将鸡丁加入腌料中，搅拌均匀，腌制约20分钟。
-
在另一个碗中，混合调料汁的成分。搅拌均匀，备用。
-
在炒锅中用中火加热植物油。加入腌制过的鸡肉，翻炒至不再呈粉红色且完全熟透。使用漏勺将鸡肉移到盘中，同时保留炒锅中多余的油。
-
加入姜末，翻炒约20秒。将准备好的调料汁倒入炒锅中，煮至变浓。将鸡肉放回炒锅中，轻轻搅拌以确保鸡肉均匀裹上调料汁。关闭火源，加入核桃。如有需要，可根据口味调整盐的用量。
-
将酱爆核桃仁鸡丁盛到一个盘子上，趁热搭配米饭一起享受。
Notes
注：您可以通过调整甜面酱和盐的用量，定制甜度和咸度水平。