Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
6 Mins
Total Time:
26 Mins
豆豉雞丁是一道經典的中式菜肴。它由雞肉和蔬菜炒制而成，加入了豆豉和醬油等調味料，味道鮮美，營養豐富。豆豉是一種傳統的中國調味料，由大豆經過發酵和鹽腌制而成。它有一種特殊的鹹味和香氣，因此常被用於中式烹飪中，特別是用於烹制肉類和海鮮。
Ingredients
Adjust Servings
- 腌料：
- 醬料：
Instructions
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在一個的碗中，混合醬油、料酒、玉米澱粉和蛋清。將雞塊放入碗中腌至少15分鐘。
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在一個小碗中，混合醬料的成分，攪拌均勻。
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在一個炒鍋中，用中高火加熱植物油。加入雞丁，翻炒約3-4分鐘，將雞丁從鍋中取出。
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將洋蔥和彩椒加入鍋中，翻炒2-3分鐘，直到蔬菜稍微變軟。將蔬菜從鍋中取出。
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炒大蒜、姜和蔥段20秒，然後加入豆豉醬，炒30秒，直到香味撲鼻。
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將炒熟的雞肉和蔬菜放回鍋中，倒入醬料，翻炒均勻, 讓醬汁煨煮30秒。裝盤，搭配米飯熱食。
