Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 5 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
15 Mins
西湖牛肉羹是中国浙江省杭州市的传统名吃，得名于其所在的地方——西湖。它是一道口感醇厚、美味可口的汤类菜肴。西湖牛肉羹以其独特的风味和优雅的形象，成为了杭州的一张名片。不仅深受当地人民的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。
Ingredients
Adjust Servings
- 水淀粉：
Instructions
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将淀粉和水混合成水淀粉。
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烧一锅水并将其烧开，将牛肉末加入锅中，煮一分钟。用漏网将牛肉末盛到碗中，倒掉水。
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倒入鸡肉高汤和2杯水，将汤煮沸。把火调至小火，加入姜末、牛肉末、香菇末和豆腐丁。当汤煮沸时，加入绍兴酒、白胡椒粉和盐。
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慢慢把水淀粉倒入汤中， 然后将蛋清打入汤中，轻轻搅拌，使其形成丝状的熟蛋。加入切碎的香菜和香油，搅拌均匀。
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关火，将汤舀入碗中。享受西湖牛肉羹的美味！
