Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 5 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
15 Mins
西湖牛肉羹是中國浙江省杭州市的傳統名吃，得名於其所在的地方——西湖。它是一道口感醇厚、美味可口的湯類菜肴。西湖牛肉羹以其獨特的風味和優雅的形象，成為了杭州的一張名片。不僅深受當地人民的喜愛，也吸引了眾多遊客前來品嘗。
Ingredients
Adjust Servings
- 水澱粉：
Instructions
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將澱粉和水混合成水澱粉。
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燒一鍋水併將其燒開，將牛肉末加入鍋中，煮一分鐘。用漏網將牛肉末盛到碗中，倒掉水。
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倒入雞肉高湯和2杯水，將湯煮沸。把火調至小火，加入姜末、牛肉末、香菇末和豆腐丁。當湯煮沸時，加入紹興酒、白胡椒粉和鹽。
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慢慢把水澱粉倒入湯中， 然後將蛋清打入湯中，輕輕攪拌，使其形成絲狀的熟蛋。加入切碎的香菜和香油，攪拌均勻。
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關火，將湯舀入碗中。享受西湖牛肉羹的美味！
