Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 5 Mins
Cook Time:
7 Mins
Total Time:
12 Mins
蝦龍糊的關鍵食材是蝦仁。選用新鮮肥美的蝦仁，以確保口感鮮甜多汁。蝦仁通常會剝去殼併去除蝦線，然後迅速翻炒，以保留其天然的風味和口感。嫩滑的蝦仁是這道菜的亮點，為菜肴提供了令人愉悅的海鮮味道和嫩滑的口感。
Ingredients
Adjust Servings
- 醬汁：
Instructions
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在一個小碗中，混合紹興料酒、糖、鹽和白胡椒粉。
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在另一個小碗中，混合玉米澱粉和水，制成水澱粉。
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在一個平底鍋中，用中高火加熱15毫升植物油。將蝦加入鍋中煎至變成粉紅色，約2分鐘。將蝦轉移到盤子上，擱置一邊。
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在鍋中再加入15毫升油。加入大蒜和姜，翻炒30秒，直至香味散發。加入豬肉末炒至變成褐色。
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將雞肉高湯倒入鍋中，加入豌豆。然後加入醬汁混合物，翻炒2分鐘，直至蔬菜剛剛變軟。將蝦重新放入鍋中，倒入水澱粉。用中火煮，不停攪拌，直至醬汁變濃。
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邊攪拌邊打入雞蛋。嘗一嘗，根據需要加鹽和胡椒調味，併撒上蔥花。
