Yields:
8 Servings
Difficulty: Difficult
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
1 Hr
Total Time:
1 Hr 20 Mins
萝卜糕的起源可以追溯到古代中国的饮食文化。萝卜作为一种常见的蔬菜，被人们广泛栽培和食用。当时，人们发现将萝卜搅拌成浆状后，与粘米粉混合烹饪，可以制作出一种独特而美味的糕点。随着时间的推移，人们对萝卜糕的制作方法进行了改良和创新，使其成为一道独具特色的传统美食。
Ingredients
Adjust Servings
- 浆汁：
Instructions
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用刨刀将白萝卜刨成细丝，备用。
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在一个大碗中，混合粘米粉、木薯淀粉和小麦淀粉。加入2杯水，搅拌至糊状。
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在一个大的不粘锅中，用中火加热植物油。
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加入海米、香菇和白油肠，翻炒约2分钟。加入白萝卜丝，盐、白胡椒粉、糖、生抽和香油。倒入1杯水。煮至萝卜稍微变软且香气扑鼻。将浆汁倒入锅中, 彻底搅拌均匀。
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用油涂抹一个耐热的容器，将萝卜糊倒入容器中。把容器放入装有足够水的蒸锅中，中高火蒸40分钟或至萝卜糕凝固。
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将萝卜糕从蒸锅中取出，稍微冷却。冷却后，将萝卜糕冷藏至少2小时或过夜。冷藏有助于使其凝固，更容易切片。把萝卜糕切成所需的形状和大小。
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在锅中加热一些油，将萝卜糕片煎至两面金黄酥脆。
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用喜欢的蘸酱（如酱油或辣椒酱）搭配热气腾腾的萝卜糕。
