Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
2 Hr 40 Mins
Total Time:
3 Hr
紅燒牛肉，是壹道非常受歡迎的菜肴。它以豐富的味道、嫩滑的肉質和美麗的紅色而聞名。傳統上，紅燒牛肉是使用牛肉塊在醬油為基礎的醬汁中燉煮，加入各種香料和調味料。然而，我在這道經典菜肴中加入了胡蘿蔔和土豆，給它帶來了健康的改良。
胡蘿蔔是維生素A、維生素C和膳食纖維的優秀來源，而土豆則富含維生素B6、鉀和膳食纖維。通過將這些蔬菜加入紅燒牛肉中，不僅增強了菜肴的營養價值，還增加了天然的甜味和獨特的口感。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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將牛肉放入大鍋中，倒入足夠的水覆蓋牛肉。將鍋置於中高火上，煮沸5分鐘。撇去任何浮沫，將牛肉塊從鍋中取出，倒掉多余的液體。擱置壹旁。
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在荷蘭燉鍋中用中火加熱，加入植物油。在荷蘭燉鍋中加入青蔥、八角和姜，炒1分鐘，或直到香味撲鼻。將火調至中高，將牛肉塊加入荷蘭燉鍋中。煎炸牛肉塊直至它們變淺褐色。
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倒入水，加入肉桂棒、香葉、生抽、老抽、料酒、糖、鹽和胡椒。將其煮沸。將火調至小火，蓋上荷蘭燉鍋，燜煮1小時半至2小時，或直到牛肉變得酥爛。
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在荷蘭燉鍋中加入土豆和胡蘿蔔，燜煮20分鐘。取出肉桂棒、八角和香葉。嘗壹嘗並根據需要調整調味。撒上蔥花，熱著時搭配米飯食用。
