Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
35 Mins
上海白菜炒年糕是一道經典的中國菜肴，源自上海地區，深受人們喜愛。它的制作主要使用新鮮的白菜和嫩糯的年糕，口感鮮嫩，味道香濃，是一道美味的古早佳肴。
Ingredients
Adjust Servings
- 醬汁：
- 腌料：
Instructions
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將年糕在溫水中浸泡約30分鐘，直至軟化。瀝幹備用。
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在小碗中，將豬肉和腌料混合均勻，腌制約20分鐘, 備用。
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在小碗中將醬汁的成分混合均勻, 備用。
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在大平底鍋中，用中高火加熱2湯匙食用油。加入豬肉條炒至開始變色。將豬肉從鍋中取出備用。
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在大平底鍋中加入1湯匙食用油。加入香菇炒2分鐘。將切好的大白菜放入鍋中翻炒2分鐘，直至變軟。將浸泡好的年糕放入鍋中，倒入泡香菇的水在鍋裏。將所有食材翻炒約4至5分鐘，直至年糕受熱。倒入醬汁混合物，加入炒熟的豬肉。再炒1分鐘，直至年糕完全裹上醬汁。
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將上海炒年糕裝盤，撒上蔥花，即可熱食。享受美味！
