Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
25 Mins
疙瘩汤，中文名为「面疙瘩汤」，是源自中国北方地区的一款受欢迎且丰盛的汤品。这是一道简单、朴实的汤，既饱足又美味，非常适合在寒冷的冬天享用。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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将面粉放入一个大碗中。边搅拌边逐渐加入3/4杯（177克）水，用筷子顺着一个方向搅拌，直到混合物成为小颗粒的面团。如果面团感觉太干，无法形成颗粒，可每次加入一茶匙（5克）水。
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在一个炒锅中用中小火烧热植物油。加入一半的葱花炒30秒，或至香味散发。将火调至中大火，将西红柿放入炒锅，炒至软烂。加入生抽和糖，然后加入4杯水。
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把水煮沸后，将火调至中火，把面团颗粒放入炒锅中，煮3-4分钟，或直到面团中心不再加生。用勺子轻轻搅拌，防止面疙瘩粘在一起。
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将菠菜加入炒锅里，炖煮1分钟。
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将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。
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根据口味加盐和白胡椒粉调味。在炒锅中加入鸡粉和麻油。在食用前撒上另一半葱花。
