Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 40 Mins
Cook Time:
50 Mins
Total Time:
1 Hr 30 Mins
牛肉西紅柿麵是壹道美味可口的菜品，由牛肉、西紅柿和麵條制成。在這道美味的菜品中，我采用了更健康的做法，加入了胡蘿蔔和洋蔥，為菜品增添了豐富的口感和層次的風味。在制作這道牛肉西紅柿麵時，我選擇了手工制作的高質量麵條，具有嚼勁十足和富有彈性的口感。麵條與牛肉、西紅柿、胡蘿蔔和洋蔥的搭配創造了壹種完美的味覺和口感和諧，使每壹口都充滿豐富和滿足。
Ingredients
Adjust Servings
- 麵條:
Instructions
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用鋼揉麵勾將麵粉、鹽和水在攪拌機中混合在壹起。以低速運轉攪拌機，直到成形成團的麵團。如果麵團太幹，逐漸加入壹茶匙水，揉麵團5-7分鐘，直到光滑。
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用保鮮膜蓋住麵團，讓其在室溫下休息30分鐘。
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將牛肉塊放入壓力鍋中。在壓力鍋中加入青蔥、姜、八角、肉桂棒和香葉。在壓力鍋中加入生抽、老抽、料酒、糖和鹽，讓牛肉 腌 30 分鐘。
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加入西紅柿、胡蘿蔔和洋蔥，倒入熱水至壓力鍋。攪拌均勻，蓋上蓋子，使用壓力鍋煮45分鐘。烹飪結束後，關閉火源，自然釋放壓力。
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醒麵後，將麵團分成4等份。首先，把凱膳怡壓麵機連接到您的攪拌機上。然後，取壹小塊麵團用手壓扁。將攪拌機調至2檔，並將麵團通過麵條滾筒至少3次，在壓麵之間折疊麵片。為避免粘連，在每次壓麵之間撒上麵粉。繼續重復這個過程，直到麵團變得光滑。逐漸減小滾筒的厚度以制作更薄的麵片，直到達到所需的厚度。切換到麵條切割附件，並將麵團片通過切割機。
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將壹大鍋水加鹽燒開，然後加入麵條，煮2-3分鐘，直至熟透。
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瀝幹麵條，搭配牛肉西紅柿湯上桌。取出肉桂棒、八角和香葉。嘗壹嘗並根據需要調整調味。撒上蔥花。
Notes
牛肉西紅柿麵是壹道美味可口的菜品，由牛肉、西紅柿和麵條制成。在這道美味的菜品中，我采用了更健康的做法，加入了胡蘿蔔和洋蔥，為菜品增添了豐富的口感和層次的風味。在制作這道牛肉西紅柿麵時，我選擇了手工制作的高質量麵條，具有嚼勁十足和富有彈性的口感。麵條與牛肉、西紅柿、胡蘿蔔和洋蔥的搭配創造了壹種完美的味覺和口感和諧，使每壹口都充滿豐富和滿足。