Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 20 Mins
泰式炒河粉是一道充滿泰國風情的美食, 它是由寬而軟的米粉為基礎，搭配新鮮的海鮮、肉類或蔬菜，再以香辣的醬汁調味，而制成的一道色香味俱佳的美味佳肴。
Ingredients
Adjust Servings
- 醬汁：
Instructions
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按照包裝上的說明煮熟泰國寬粉，瀝幹，備用。
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在一個小碗中混合羅望子濃縮醬、魚露、醬油、紅糖和紅辣椒片，制成醬汁。
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在煎鍋中用中大火加熱2湯匙（26克）油。當油熱時，加入雞蛋。炒熟雞蛋後取出。
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在煎鍋中用中大火加熱另外2湯匙（26克）植物油。加入蒜末和洋蔥，炒4分鐘左右，直至香氣四溢。將雞肉加入煎鍋，炒4分鐘，然後加入蝦炒至熟透。
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將煮熟的寬粉放入煎鍋，然後加入准備好的醬汁。在煎鍋中加入豆芽、泡蘿蔔、炒熟的雞蛋、韭菜和切碎的青蔥。繼續炒1-2分鐘，直至蔬菜略微變軟。
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將煎鍋從火源上取下，撒上碎花生。趁熱食用泰國寬粉，配上青檸。
