Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
1 Hr
Total Time:
1 Hr 10 Mins
无锡排骨是中国江苏省无锡市的一道传统美食佳肴，以其酥脆多汁的猪肋骨而闻名。传统的无锡炸排骨选用的是优质的猪肋骨，经过腌制和油炸等多道工序制作而成。独特的酱汁是无锡炸排骨的灵魂，通常由酱油、糖、香料等多种调味料组成。这种酱汁使得排骨口味鲜美，外酥里嫩，多汁且香味浓郁。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在炸锅中加热植物油至176°C。加入排骨，炸至金黄色。取出炸好的排骨，备用。
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留少许油在锅中。用中火，加热大炒锅，加入姜和葱爆炒。
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将火调至中高火，将排骨放回锅中。加入绍兴酒、生抽、老抽、番茄酱、糖、盐、桂皮、八角和热水。让其煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮50分钟，直至酱汁浓稠。
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将无锡炸排骨装盘，撒上切碎的青葱。搭配蒸米饭一同享用。
