Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
20 Mins
揚州炒飯是揚州市的一道著名傳統菜肴。它的歴史可以追溯到明代，當時揚州作為中國南方的重要城市，是貿易和文化交流的中心，因此各種美食菜繫在這裏交融發展。揚州炒飯就是在這樣的背景下逐漸形成併流傳至今。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
-
在一個中等的鍋中加入3杯水，用大火煮沸。將火候調至中高，將蝦放入鍋中，大約2分鐘後，撈出蝦，放在一盤中備用。
-
在一個平底鍋中，用中高火加熱1湯匙(12克)植物油，使鍋底均勻塗抹。加入打散的雞蛋，炒至熟。將炒好的雞蛋從鍋中取出，備用。
-
在煎鍋中再加熱1湯匙(12克)植物油。加入火腿丁、熟雞胸肉、鮮竹筍和香菇末，炒約1分鐘。
-
加入冷凍豌豆和煮熟的米飯，翻炒5-7分鐘。將炒好的蝦加入鍋中，再翻炒1分鐘。
-
加入炒好的雞蛋、蔥、鹽和醬油，攪拌均勻。
-
將揚州炒飯裝盤，即可享用。
Notes
註意：根據個人口味，可以調整食材的用量。還可以添加其他蔬菜，如彩椒、蘑菇或胡蘿蔔。