Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
25 Mins
幹煸四季豆是一道常見的川菜。它的主要食材是四季豆，肉末，加上辣椒、蒜等調味料，制作簡單，口感鮮美，香辣可口，是一道非常下飯的美食。
Ingredients
Adjust Servings
- 調料汁：
Instructions
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在一個小碗中將調料汁的成分混合均勻，擱置備用。
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在烹飪前徹底晾幹四季豆，以防止油濺出。修剪掉兩端併切成大約2英寸 (5厘米)長的段。
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在中高火上加熱炒鍋，加入2湯匙（26克）植物油。旋轉炒鍋，使油均勻覆蓋鍋底。
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在炒鍋中煸炒四季豆5到6分鐘，直到它們錶皮起皺斷生。將四季豆轉移到盤子上，擱置備用。
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在炒鍋中加入加入1湯匙（13克）植物油，辣椒、蒜蓉、碎米芽菜和姜末，翻炒30秒至香氣四溢。將豬肉末加入炒鍋，炒至變色。
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將四季豆放回炒鍋中，倒入調料汁。翻炒大約1到2分鐘，或直到調料汁被大部分吸收。
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關火，將幹煸四季豆轉移到盛菜碟中。
Notes
註：您可以根據口味調整紅辣椒的量，或完全省略它們，以適應您對辣度的喜好。