Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
30 Mins
幹炒牛河是廣州市的一道特色菜，屬於粵菜繫，該菜品由河粉、牛肉、豆芽菜等材料制作而成。隨著時間的推移，幹炒牛河這道菜品逐漸被引入到了廣東的茶餐廳美食文化中。茶餐廳是廣東特有的餐飲場所，既提供傳統的粵菜菜式，也有許多創新的小吃和點心。幹炒牛河因為味道鮮美、簡單易做、價格親民，深受茶餐廳的喜愛，成為了茶餐廳中不可或缺的菜品之一。
Ingredients
Adjust Servings
- 腌料：
- 調料汁：
Instructions
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將牛肉和腌料混合攪拌均勻，腌制約30分鐘。
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在一個小碗中將調料汁的成分混合均勻，擱置一邊。
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將河粉放入熱水中浸泡1分鐘，然後把河粉從水中瀝出，備用。
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在炒鍋中用大火加熱2湯匙 (26克) 植物油。加入牛肉炒1分鐘，或至變褐色。將牛肉從炒鍋中取出備用。
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再放1湯匙(13克) 植物油到炒鍋中。加入洋蔥炒5分鐘，或至變軟。
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將河粉、豆芽、炒熟的牛肉和調料汁加入炒鍋中，炒1-2分鐘。
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將韭黃和蔥絲加入炒鍋中, 炒1分鐘，或直到所有食材充分混合。熱氣騰騰的牛肉炒河粉即可享用！
