Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
25 Mins
干煸四季豆是一道常见的川菜。它的主要食材是四季豆，肉末，加上辣椒、蒜等调味料，制作简单，口感鲜美，香辣可口，是一道非常下饭的美食。
Ingredients
Adjust Servings
- 调料汁：
Instructions
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在一个小碗中将调料汁的成分混合均匀，搁置备用。
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在烹饪前彻底晾干四季豆，以防止油溅出。修剪掉两端并切成大约2英寸 (5厘米)长的段。
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在中高火上加热炒锅，加入2汤匙（26克）植物油。旋转炒锅，使油均匀覆盖锅底。
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在炒锅中煸炒四季豆5到6分钟，直到它们表皮起皱断生。将四季豆转移到盘子上，搁置备用。
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在炒锅中加入加入1汤匙（13克）植物油，辣椒、蒜蓉、碎米芽菜和姜末，翻炒30秒至香气四溢。将猪肉末加入炒锅，炒至变色。
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将四季豆放回炒锅中，倒入调料汁。翻炒大约1到2分钟，或直到调料汁被大部分吸收。
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关火，将干煸四季豆转移到盛菜碟中。
Notes
注：您可以根据口味调整红辣椒的量，或完全省略它们，以适应您对辣度的喜好。