干炸丸子，是通过精湛的烹饪工艺，使丸子在外酥里嫩的风味中达到完美的平衡。这一过程需要厨师的娴熟技巧和经验，以确保每一颗丸子都能达到最佳口感。丸子的内部嫩滑多汁，而外皮酥脆金黄，每一口都散发着诱人的香气，引人食指大动。

0/5 Instructions

Step 1

在一个大碗中，将碎猪肉、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、绍兴料酒、生抽、水、鸡蛋和玉米淀粉混合在一起。搅拌均匀，直至所有成分均匀融合。
Step 2

在的锅中，将食用油加热至350°F（175°C）。
Step 3

用手将肉馅搓成小肉丸，直径约1英寸 / 2.5 厘米。
Step 4

小心地将肉丸放入热油中，确保不要在锅中拥挤。如有需要，分批炸制肉丸。炸制肉丸约4-5分钟，时而翻动，直至它们呈金黄色且熟透。使用漏勺将炸好的肉丸从油中捞出，放在盘子上。
Step 5

重新加热锅中的食用油，直至温度达到375°F（190°C）。将之前炸好的猪肉丸放回锅中，炸约30秒，直至它们呈金黄色且酥脆。使用漏网将炸好的肉丸从油中捞出，放在盘子上。