Yields:
4 Servings
Difficulty: Difficult
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
1 Hr 30 Mins
Total Time:
1 Hr 50 Mins
韓式年糕湯最為人熟知的是其與農歷新年的緊密聯系。每逢農歷新年，家家戶戶都會準備這壹道美食，用以慶祝新的開始。這背後有著壹層深刻的寓意，年糕象征著新的壹年裏持久的生命和團結的家庭，而湯的熱騰騰則預示著充滿希望的未來。這道湯匯聚了家人的情感和期望，成為了慶祝新年的美味儀式。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在壹個大鍋中，將牛肉、洋蔥、大蒜和青蔥段放在壹起。煮沸後，將火候調至小火。讓清湯小火煨煮約壹小時，或直到牛肉煮熟。
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將牛肉盛到壹個盤子上，丟掉洋蔥、大蒜和蔥段。向牛肉清湯中加入魚露、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
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將年糕片浸泡在冷水中約20分鐘, 瀝幹備用。
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用手將牛肉撕成小塊，然後根據口味混合大蒜、芝麻油、鹽和黑胡椒粉。
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在煎鍋中用中高火加熱1茶匙（4克）植物油。將火候調至小火，將雞蛋混合物倒入平底鍋，搖動以使蛋液變薄。煎至雞蛋完全熟透。將蛋餅移至切菜板上，切成細條。
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將年糕放入煨煮的清湯中。煮約5-7分鐘，或直到軟糯。
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將湯舀入碗中。每碗加入牛肉絲、蛋條、蔥花、香油和紫菜絲，用以裝飾。
