Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
12 Mins
Total Time:
27 Mins
芝麻鸡是一款地道的美式中餐。这道菜的历史可以追溯到上世纪的中餐馆，与其姊妹菜橙皮鸡一同问世。它们的创作灵感源于中餐的传统烹饪方式和美国本土风味的结合。芝麻鸡的独特之处在于其口感酥脆、香气四溢的芝麻外层，以及嫩滑多汁的鸡肉内核。
Ingredients
Adjust Servings
- 腌料：
- 調料汁：
Instructions
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在一个中等大小的碗中，搅拌酱油、绍兴米酒、白胡椒粉和盐。将鸡丁放入碗中，腌制至少15分钟。
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将调料汁混合在一个小碗中，搅拌均匀, 搁置备用。
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在另一个碗中，搅拌面粉和玉米淀粉。将鸡块在面粉混合物中翻滚，确保每块都裹得均匀。
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在平底锅中烤芝麻约1分钟，或直到稍微变褐。然后，将它们成到一个小碗中。
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在锅中，用中大火加热植物油。将鸡加入炒锅中炸，直到金黄酥脆，约5-6分钟。将鸡从炒锅中取出，备用。
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在锅中留少许油后，加入大蒜、姜和青葱，炒20秒。
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将炸好的鸡丁放回锅中，倒入调料汁，搅拌均匀。让调料汁煨烧1至2分钟。
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撒上烤好的芝麻。趁热搭配白饭享用。
