Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 5 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
20 Mins
清蒸海鱸魚是一道註重食材本味，突出清香、肉質滑嫩的經典菜肴。制作清蒸鱸魚的方法簡單，但卻要講究火候和調味。
Ingredients
Adjust Servings
- 醬汁：
Instructions
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用冷水沖洗鱸魚排，用紙巾擦幹。在鱸魚排上撒上鹽。
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在一個小碗中，混合生抽、米酒、糖、鹽、白胡椒和水，制成醬汁。
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將姜片和青蔥長段放在碟底。將鱸魚排放在它們上面。
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在蒸鍋中燒開水。一旦水沸騰，小心將裝有鱸魚排的碟子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。將火調至中大火，蒸鱸魚排約8-10分鐘。
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小心將碟子從蒸鍋中取出。將鱸魚排轉移到碟子上。丟棄姜片和青蔥長段。
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將姜絲和青蔥絲放在鱸魚排上。在一個小鍋中用中火加熱1湯匙（13克）油，加入醬汁煮沸30秒。將煮好的醬汁倒在鱸魚排上。
Notes
註：您可以根據口味調整調料，增加或減少生抽、糖或鹽的量。此外，確保使用新鮮而高質量的鱸魚排以獲得最佳效果。