Yields:
2 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
30 Mins
担担面是一道起源于中国四川的传统面食，以其独特的麻辣口味而闻名。它通常由面条、肉类、芝麻酱和各种调味料组成，是一道口感丰富、味道浓郁的美食。
Ingredients
Adjust Servings
- 猪肉臊子：
- 酱汁：
- 装饰：
Instructions
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在一个大炒锅中，用中火加热植物油。加入大蒜和八角，炒15秒，直到香味散发。将猪肉末加入炒锅中炒至变色。
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加入碎米芽菜、绍兴酒和老抽，搅拌均匀。炒至猪肉末里的水分蒸发，将其盛到一个碗中备用。
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在一个碗中搅拌均匀生抽、陈醋、糖、花椒粉、芝麻酱、鸡肉高汤和辣椒油，直至完全混合。
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根据包装说明煮熟碱水面，沥干备用。将小白菜煮沸一分钟，盛出备用。
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在一个大碗中，将面条、猪肉末和酱汁混合，拌匀使其裹上酱汁, 根据口味加盐。放上葱花、碎花生和小白菜。享受美味辣味的担担面！
Notes
注：您可以根据个人口味调整酱汁和辣椒油的用量。如果您不喜欢花椒粉，可以省略。