Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
35 Mins
蜜汁核桃蝦是一道獨具特色的中式菜肴，將新鮮的大蝦和香脆的核桃以獨特的方式融合在一起。金黃色的蝦肉與香脆的核桃令人垂涎欲滴。這種獨特的糖醇味道與蝦肉的鮮嫩相互融合，帶來一種令人難以抗拒的美味。
Ingredients
Adjust Servings
- 醬汁：
- 核桃糖漿：
Instructions
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在小鍋中，將水和糖煮沸。不斷攪拌直至糖水濃稠，然後將火降至中火。加入核桃仁，繼續攪拌直至核桃仁變成焦糖色。將核桃仁放在冷卻架上瀝幹，擱置備用。
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在一個碗中，用蛋白和鹽腌制蝦。然後用玉米澱粉裹上蝦，抖掉多余的澱粉。
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用中高火燒熱植物油，直至溫度達到350°F（180°C）。將裹有澱粉的蝦分批炸至金黃脆口。用漏網撈起，瀝幹油放在盤子上。
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在一個碗中，將醬汁成分混合均勻。
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將炸蝦和焯水後的核桃加入醬汁中。輕輕攪拌，使蝦和核桃均勻裹上醬汁。將蜜汁核桃蝦熱熱的作為主菜上桌，搭配蒸米飯。
