饅頭

饅頭，是中國傳統的一種面食，是中國北方人的主食。它是一種白色、圓形、鬆軟的面食，通常用小麥面粉、水和酵母等簡單的原料制作而成。

• Difficulty: Medium
• Category: 配菜食譜
• Cuisine: 中國菜
• Cooking Method: 蒸

Ingredients

• 2 杯（240克）多用途面粉
• 1 湯匙（12克）白砂糖
• 2 茶匙（7克）活性幹酵母
• 3/4 杯（177克）溫水

Instructions

1. 在一個攪拌碗中，將面粉、糖、酵母和溫水混合在一起。使用手或攪拌機的面團鉤揉搓，直到形成光滑的面團。用濕毛巾蓋住面團，讓其發酵1小時。
2. 一旦面團體積增大一倍，將其轉移到撒有面粉的面闆上，輕輕揉搓幾分鐘。
3. 將面團搓成一根長條，然後切成直徑為1英寸 (2.54厘米) 的小球。將每個面團搓成一個饅頭坯子。
4. 准備一個蒸屜，把烘焙紙鋪在上面。將饅頭擺放在烘焙紙上，它們之間留有一些間隔。用鍋蓋蓋好蒸屜，讓饅頭再休息10分鐘。
5. 與此同時，將一鍋水燒開。水燒開後，將裝有饅頭的蒸屜放在上面，用大火蒸12分鐘。小心將蒸屜從鍋中取出。趁熱享用！