鸡肉面条汤
鸡肉面条汤的起源深深扎根于世界各地的烹饪传统中。它已经成为了一种慰藉的象征，通常与治愈感冒、修复心灵或简单地提供温暖和滋养有关。
Difficulty:
Medium
Category:
汤食谱
Cuisine:
美国菜
Cooking Method:
煮
Servings:
8
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
110
mins
Total Time:
130
mins
Ingredients
1
只整鸡（约3-4磅/1360克-1814克）
(切成块
)
8
杯（1920克）鸡汤
2
个洋葱
(切碎
)
2
茶匙（6克）盐
(适量
)
4
根胡萝卜
(削皮切丁
)
4
根芹菜
(切碎
)
3
瓣大蒜
(切末
)
2
片月桂叶
1
茶匙（0.8克）干百里香
1/2
茶匙（1克）新鲜磨碎的黑胡椒
6
盎司（170克）宽鸡蛋面
2
汤匙（8克）新鲜欧芹叶
(切碎
)
Instructions
将鸡块放入一个大汤锅中。加入鸡汤、切碎的洋葱和盐。将其煮沸，然后将火调至小火煨。让鸡煨煮约1至1.5小时，直到鸡肉变软且完全煮熟。在鸡煮熟的过程中，撇去浮在汤表面上的泡沫或杂质。这将有助于保持汤的清澈。
一旦鸡煮熟，将其从锅中取出并待其冷却。当它冷却到可以处理时，撕碎鸡肉并丢弃骨头和皮。
在同一锅中向鸡汤里加入蔬菜，包括胡萝卜、芹菜、大蒜、月桂叶、干百里香和黑胡椒。将其煮沸，然后减小火候，煨煮约8分钟，直到蔬菜变软。
在另一个锅中，根据包装说明煮鸡蛋面。沥干并放在一边。
将撕碎的鸡肉和煮熟的面条加入蔬菜和汤中。让其再煨煮5分钟以加热。根据需要尝味并调整盐和胡椒的调味。
将自制的鸡肉面汤舀入碗中并撒上一些新鲜的欧芹。
Recipe Notes
注意： 如果您喜欢浓稠的汤，可以通过在另一个平底锅中融化3汤匙黄油，加入1/4杯面粉，炒几分钟来制作一份白酱。将这种白酱搅拌到汤中以增稠。