鳳梨雞片
鳳梨雞片是一道美味、健康、簡單易做的菜肴。它是由雞肉和鳳梨烹制而成，搭配上各種調味料，口感豐富，營養價值也很高。
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 30 mins
Ingredients
  • 210 克鳳梨塊 (瀝幹)
  • 1/2 個紅甜椒 (切塊)
  • 1/2 個青甜椒 (切塊)
  • 1/2 個洋蔥 (切碎)
  • 2 瓣大蒜 (切碎)
  • 30 植物油
    • 腌料：
  • 453 克去骨去皮雞胸肉 (切片)
  • 1 克鹽
  • 0.6 克白胡椒粉
  • 10 毫升中國料酒 (或幹雪利酒)
  • 1 個蛋清
  • 10 克玉米澱粉
    • 醬汁：
  • 15 毫升醬油
  • 10 毫升蘋果醋
  • 25 克糖
  • 3 克鹽
Instructions
  1. 在一個中等大小的碗中，混合鹽、白胡椒粉、料酒、蛋清和玉米澱粉。將雞片加入碗中腌制至少10分鐘。
  2. 在一個小碗中，將醬汁的成分混合均勻，備用。
  3. 在一個大煎鍋中，用中大火加熱植物油。加入雞肉炒2-3分鐘，偶爾攪拌，直到變成棕色。把雞肉盛到一個盤子裏。
  4. 加入甜椒、洋蔥和大蒜，炒2分鐘，直到蔬菜變得嫩脆。加入炒熟的雞肉片和鳳梨塊，攪拌均勻。
  5. 將醬汁倒在雞肉和蔬菜上，輕輕攪拌均勻。再煮2分鐘，直到醬汁變稠。把鳳梨雞放在米飯上一起熱食。享受美味！