鲜肉包子

鲜肉包子，是中国传统的美食之一，以其香气扑鼻、口感鲜美而闻名于世。它是一种由软质面粉皮包裹着鲜美肉馅的蒸馏食品。鲜肉包子的历史可以追溯到古代中国。据说，最早的包子起源于东汉时期，当时人们开始用面粉和酵母制作发酵面团，并将其搭配各种馅料一同蒸煮。随着时间的推移，包子逐渐演变成了各式各样的口味和形状。

• Difficulty: Medium
• Category: 主菜食谱
• Cuisine: 中国菜
• Cooking Method: 蒸

Ingredients

For the dough:

• 3 cup （360克）多用途面粉
• 1/2 tsp （1克）活性干酵母
• 1 cup （236毫升）温水

餡料部分：

• 12 oz （340克）猪肉末
• 1 个鸡蛋
• 1/2 tsp （1克）姜末
• 1/4 cup （26克）葱花
• 1/2 tbsp （7毫升）酱油
• 1/2 tbsp （7克）蚝油
• 1/2 tsp （2克）香油
• 1 tbsp （15毫升）植物油
• 1/2 tsp （3克）盐
• 1/2 tsp （1克）白胡椒粉

Instructions

1. 在一个大的混合碗中，混合面粉、酵母和温水。搅拌直至形成面团。
2. 揉搓面团约8-10分钟，直到光滑有弹性。用湿布覆盖面团，让其在温暖的地方发酵1-2小时，直至体积翻倍。
3. 在面团发酵的时候，准备馅料。在一个碗中，将所有馅料成分混合在一起。搅拌均匀直到所有成分均匀混合。
4. 一旦面团体积翻倍，按扁以释放空气。将面团分成12小份，每份搓成一个球。
5. 在面板上撒一些面粉。取一小块面团，用手掌按压使其扁平成一个小圆。使用擀面杖将其擀成一个直径约10厘米（4英寸）的圆形。
6. 在面团中央勺入一汤匙馅料。将面团边缘收拢，捏紧以密封馅料。重复这个过程直到用完所有面团和馅料。
7. 将包好馅的包子放在小方形烘培纸上，然后将它们摆放在蒸笼里，每个包子之间留一些空间以便膨胀。盖上蒸锅盖。
8. 在锅中烧开水。将蒸笼放在锅顶上，蒸包子约15分钟，直到面团熟透，馅料完全熟透。15分钟后，关闭火源，保持盖子不动。让包子在取下盖子前“休息”2分钟。
9. 小心地从蒸锅中取出鲜肉包子，趁热享用。它们可以单独食用，或搭配您喜欢的蘸料。