香幹肉絲
香幹肉絲是一道地道的中式家常菜。它的主要原料有瘦豬肉和香幹。豆腐幹品是通過將豆腐在晾曬過程中脫去多余的水分制成的。豆腐幹可以制作成各種美食，比如香煎、紅燒、炒菜、燒湯等。它的口感豐富，柔軟卻不失嚼勁.香幹肉絲色澤鮮艷是一道下飯菜。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
20
mins
Ingredients
-
8
oz
（226克）豆腐幹
(切絲)
-
3
瓣大蒜
(切碎)
-
2
條青蔥
(斜刀切成片)
-
1
條紅辣椒
(切小段)
-
3
tbsp
（45毫升）植物油
腌料：
-
8
oz
（226克）豬裏脊肉
(切成細條)
-
1
tbsp
（15毫升）生抽
-
1/4
tsp
（1.4克）鹽
-
1/4
tsp
（0.6克）白胡椒粉
-
2
tsp
（6克）玉米澱粉
醬汁：
-
1
tbsp
（15毫升）生抽
-
1
tsp
（5毫升）老抽
-
1
tbsp
（15毫升）料酒
Instructions
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在一個碗中，將豬肉和腌料混合均勻，腌制約20分鐘。擱置備用。
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在一個小碗中，混合醬汁的成分，攪拌均勻。
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用大火加熱一個炒鍋，加入2湯匙植物油。油熱後，加入豬肉，翻炒至四面褐色。從鍋中取出，擱置備用。
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在同一個炒鍋中，加入另一湯匙植物油。加入大蒜和豆腐幹，翻炒1-2分鐘。
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加入炒熟的豬肉和醬汁，翻炒2分鐘，直至醬汁濃稠均勻裹上豬肉和豆腐幹。
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加入切好的青蔥，再翻炒10秒鐘。配以蒸飯享用。愉快用餐！