香干肉丝
香干肉丝是一道地道的中式家常菜。它的主要原料有瘦猪肉和香干。豆腐干品是通过将豆腐在晾晒过程中脱去多余的水分制成的。豆腐干可以制作成各种美食，比如香煎、红烧、炒菜、烧汤等。它的口感丰富，柔软却不失嚼劲.香干肉丝色泽鲜艳是一道下饭菜。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
20
mins
Ingredients
-
8
oz
（226克）豆腐干
(切丝)
-
3
瓣大蒜
(切碎)
-
2
条青葱
(斜刀切成片)
-
1
条红辣椒
(切小段)
-
3
tbsp
（45毫升）植物油
腌料：
-
8
oz
（226克）猪里脊肉
(切成细条)
-
1
tbsp
（15毫升）生抽
-
1/4
tsp
（1.4克）盐
-
1/4
tsp
（0.6克）白胡椒粉
-
2
tsp
（6克）玉米淀粉
醬汁：
-
1
tbsp
（15毫升）生抽
-
1
tsp
（5毫升）老抽
-
1
tbsp
（15毫升）料酒
Instructions
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在一个碗中，将猪肉和腌料混合均匀，腌制约20分钟。搁置备用。
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在一个小碗中，混合酱汁的成分，搅拌均匀。
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用大火加热一个炒锅，加入2汤匙植物油。油热后，加入猪肉，翻炒至四面褐色。从锅中取出，搁置备用。
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在同一个炒锅中，加入另一汤匙植物油。加入大蒜和豆腐干，翻炒1-2分钟。
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加入炒熟的猪肉和酱汁，翻炒2分钟，直至酱汁浓稠均匀裹上猪肉和豆腐干。
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加入切好的青葱，再翻炒10秒钟。配以蒸饭享用。愉快用餐！