馒头

馒头，是中国传统的一种面食，是中国北方人的主食。它是一种白色、圆形、松软的面食，通常用小麦面粉、水和酵母等简单的原料制作而成。

• Difficulty: Medium
• Category: 配菜食谱
• Cuisine: 中国菜
• Cooking Method: 蒸

Ingredients

• 2 杯（240克）多用途面粉
• 1 汤匙（12克）白砂糖
• 2 茶匙（7克）活性干酵母
• 3/4 杯（177克）温水

Instructions

1. 在一个搅拌碗中，将面粉、糖、酵母和温水混合在一起。使用手或搅拌机的面团钩揉搓，直到形成光滑的面团。用湿毛巾盖住面团，让其发酵1小时。
2. 一旦面团体积增大一倍，将其转移到撒有面粉的面板上，轻轻揉搓几分钟。
3. 将面团搓成一根长条，然后切成直径为1英寸 (2.54厘米) 的小球。将每个面团搓成一个馒头坯子。
4. 准备一个蒸屉，把烘焙纸铺在上面。将馒头摆放在烘焙纸上，它们之间留有一些间隔。用锅盖盖好蒸屉，让馒头再休息10分钟。
5. 与此同时，将一锅水烧开。水烧开后，将装有馒头的蒸屉放在上面，用大火蒸12分钟。小心将蒸屉从锅中取出。趁热享用！