韭黄炒鸡蛋
韭黄炒鸡蛋，是中国家庭餐桌上常见的一道小炒，其简单的制作和美味的口感，让它成为了家常菜的经典之一。这道菜无需复杂的调味料，嫩滑的鸡蛋和清香的韭黄相互融合，带来了一种独特的滋味。
Difficulty:
Easy
Category:
配菜食谱
Cuisine:
中国菜
Cooking Method:
爆炒
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
5
mins
Cook Time:
5
mins
Total Time:
10
mins
Ingredients
10
盎司（283 克）韭黄
(洗净并切成 2 英寸 / 5 厘米长的段
)
3
个大鸡蛋
(打散
)
3
汤匙（39 克）植物油
(分开使用
)
1/2
茶匙（3 克）盐
Instructions
彻底洗净韭黄，切成约 2 英寸（5 厘米）长的段。沥去多余的水分，备用。
用中高火加热炒锅，放入 2 汤匙（26 克）植物油。倒入打散的鸡蛋，翻炒直至完全熟透。将鸡蛋取出炒锅，备用。
在锅中加热 1 汤匙（13 克）植物油并把韭黄放入炒锅中。轻轻翻动韭黄以确保受热均匀，将炒熟的鸡蛋倒回锅中，撒上盐。
将韭黄炒鸡蛋装入碟中, 与米饭一起热腾腾地上桌，成为美味而有营养的一餐的配菜。
Recipe Notes
韭黃炒雞蛋，是中國家庭餐桌上常見的一道小炒，其簡單的製作和美味的口感，讓它成為了家常菜的經典之一。這道菜無需複雜的調味料，嫩滑的雞蛋和清香的韭黃相互融合，帶來了一種獨特的滋味。