韭黃炒雞蛋
韭黃炒雞蛋，是中國家庭餐桌上常見的一道小炒，其簡單的製作和美味的口感，讓它成為了家常菜的經典之一。這道菜無需複雜的調味料，嫩滑的雞蛋和清香的韭黃相互融合，帶來了一種獨特的滋味。
Difficulty:
Easy
Category:
配菜食譜
Cuisine:
中國菜
Cooking Method:
爆炒
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
5
mins
Cook Time:
5
mins
Total Time:
10
mins
Ingredients
10
盎司（283 克）韭黃
(洗淨並切成 2 英寸 / 5 厘米長的段
)
3
個大雞蛋
(打散
)
3
湯匙（39 克）植物油
(分開使用
)
1/2
茶匙（3 克）鹽
Instructions
徹底洗淨韭黃，切成約 2 英寸（5 厘米）長的段。瀝去多餘的水分，備用。
用中高火加熱炒鍋，放入 2 湯匙（26 克）植物油。倒入打散的雞蛋，翻炒直至完全熟透。將雞蛋取出炒鍋，備用。
在鍋中加熱 1 湯匙（13 克）植物油並把韭黃放入炒鍋中。輕輕翻動韭黃以確保受熱均勻，將炒熟的雞蛋倒回鍋中，撒上鹽。
將韭黃炒雞蛋裝入碟中, 與米飯一起熱騰騰地上桌，成為美味而有營養的一餐的配菜。
Recipe Notes
韭黃炒雞蛋，是中國家庭餐桌上常見的一道小炒，其簡單的製作和美味的口感，讓它成為了家常菜的經典之一。這道菜無需複雜的調味料，嫩滑的雞蛋和清香的韭黃相互融合，帶來了一種獨特的滋味。