韭菜炒香幹
在現代快節奏的生活中，我們時常為了方便而犧牲了健康。然而，健康飲食並不需要太多的時間和精力。今天，我將為您介紹一道簡單而健康的菜譜——韭菜炒香幹，它不僅味道美味，還富含營養。韭菜作為常見的蔬菜之一，具有豐富的營養價值。它富含維生素。而香幹則是一種優質的大豆制品，富含蛋白質和多種營養物質。韭菜炒香幹是一道健康又簡單的菜譜，適合忙碌的現代人。無論您是烹飪新手還是有經驗的廚師，都能輕松制作出這道美味佳肴。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
8
mins
Cook Time:
5
mins
Total Time:
13
mins
Ingredients
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7
盎司（198 克）韭菜
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5
盎司（141 克）豆腐幹
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2
湯匙（26 克）植物油
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2
瓣大蒜
(切成末)
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2
個紅辣椒
(切成小圈)
調料汁：
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1/2
湯匙（8 克）醬油
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1/2
茶匙（3 克）鹽
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1/2
茶匙（2.5 克）雞精
Instructions
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將韭菜徹底洗凈，切成約1英寸/2.5厘米的段。
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把豆腐幹切成條。將豆腐幹在沸水中焯水約1分鐘，使其稍微變軟，然後瀝幹豆腐幹。
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在一個小碗中將調料汁成分混合均勻，擱置備用。
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在中高火上加熱炒鍋中的植物油。將蒜末和紅辣椒加入炒鍋中，炒約20秒至炒出香味（小心不要炸糊）。加入豆腐條，翻炒至它們開始變成淡褐色。
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加入韭菜，翻炒30秒，直至它們開始變軟但仍保持鮮綠的顏色。將調料汁淋在菜上，翻炒均勻。將炒韭菜榨幹豆腐裝入盤子中，即可享用。