韭菜炒香干
在现代快节奏的生活中，我们时常为了方便而牺牲了健康。然而，健康饮食并不需要太多的时间和精力。今天，我将为您介绍一道简单而健康的菜谱——韭菜炒香干，它不仅味道美味，还富含营养。韭菜作为常见的蔬菜之一，具有丰富的营养价值。它富含维生素。而香干则是一种优质的大豆制品，富含蛋白质和多种营养物质。韭菜炒香干是一道健康又简单的菜谱，适合忙碌的现代人。无论您是烹饪新手还是有经验的厨师，都能轻松制作出这道美味佳肴。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
8
mins
Cook Time:
5
mins
Total Time:
13
mins
Ingredients
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7
盎司（198 克）韭菜
-
5
盎司（141 克）豆腐干
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2
汤匙（26 克）植物油
-
2
瓣大蒜
(切成末)
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2
个红辣椒
(切成小圈)
调料汁：
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1/2
汤匙（8 克）酱油
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1/2
茶匙（3 克）盐
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1/2
茶匙（2.5 克）鸡精
Instructions
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将韭菜彻底洗净，切成约1英寸/2.5厘米的段。
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把豆腐干切成条。将豆腐干在沸水中焯水约1分钟，使其稍微变软，然后沥干豆腐干。
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在一个小碗中将调料汁成分混合均匀，搁置备用。
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在中高火上加热炒锅中的植物油。将蒜末和红辣椒加入炒锅中，炒约20秒至炒出香味（小心不要炸糊）。加入豆腐条，翻炒至它们开始变成淡褐色。
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加入韭菜，翻炒30秒，直至它们开始变软但仍保持鲜绿的颜色。将调料汁淋在菜上，翻炒均匀。将炒韭菜榨干豆腐装入盘子中，即可享用。