Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
40 Mins
泡菜在韓國家庭中是不可或缺的食材，具有數不清的變種和代代相傳的家庭食譜。它不僅是一種日常食物，也是韓國文化的象徵。韓式泡菜煎餅是韓國廚師靈活運用泡菜的一種表現，以盡量利用泡菜而製成。這道煎餅融合了泡菜的辛辣、酸辣和鮮味，以及擁有外酥內嫩的特點，是一道美味的佳作。
Ingredients
Adjust Servings
- 蘸醬：
Instructions
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在一個大碗中，將麵粉、水、泡菜、泡菜汁和蔥花混合在一起。將所有食材攪拌均勻，直到蔬菜被麵糊均勻包裹。
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在中火加熱不粘鍋。加入2湯匙 (28克)植物油塗抹在鍋底。一旦油熱了，將一勺泡菜餅糊倒入鍋中。均勻地攤開成圓形。將火調至中火，煮約3-4分鐘，直到底部金黃酥脆。
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沿着鍋邊再淋上1湯匙 (14克)油。用鏟子輕輕翻轉餅糊，另一面再煎約3-4分鐘，直到它也變得金黃酥脆。繼續這個過程，直到用完所有麵糊。
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在一個小碗中，將所有蘸醬的配料混合在一起。
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從鍋中取出泡菜煎餅，切成小塊。與蘸醬一起熱食。
