雞肉麵條湯
雞肉麵條湯的起源深深紮根於世界各地的烹飪傳統中。它已經成為了一種慰藉的象徵，通常與治癒感冒、修復心靈或簡單地提供溫暖和滋養有關。
Difficulty:
Medium
Category:
湯食譜
Cuisine:
美國菜
Cooking Method:
煮
Servings:
8
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
110
mins
Total Time:
130
mins
Ingredients
1
隻整雞（約3-4磅/1360克-1814克）
(切成塊
)
8
杯（1920克）雞湯
2
個洋蔥
(切碎
)
2
茶匙（6克）鹽
(適量
)
4
根胡蘿蔔
(削皮切丁
)
4
根芹菜
(切碎
)
3
瓣大蒜
(切末
)
2
片月桂葉
1
茶匙（0.8克）干百里香
1/2
茶匙（1克）新鮮磨碎的黑胡椒
6
盎司（170克）寬雞蛋面
2
湯匙（8克）新鮮歐芹葉
(切碎
)
Instructions
將雞塊放入一個大湯鍋中。加入雞湯、切碎的洋蔥和鹽。將其煮沸，然後將火調至小火煨。讓雞煨煮約1至1.5小時，直到雞肉變軟且完全煮熟。在雞煮熟的過程中，撇去浮在湯表面上的泡沫或雜質。這將有助於保持湯的清澈。
一旦雞煮熟，將其從鍋中取出並待其冷卻。當它冷卻到可以處理時，撕碎雞肉並丟棄骨頭和皮。
在同一鍋中向雞湯里加入蔬菜，包括胡蘿蔔、芹菜、大蒜、月桂葉、干百里香和黑胡椒。將其煮沸，然後減小火候，煨煮約8分鐘，直到蔬菜變軟。
在另一個鍋中，根據包裝說明煮雞蛋面。瀝乾並放在一邊。
將撕碎的雞肉和煮熟的麵條加入蔬菜和湯中。讓其再煨煮5分鐘以加熱。根據需要嘗味並調整鹽和胡椒的調味。
將自製的雞肉麵湯舀入碗中並撒上一些新鮮的歐芹。
Recipe Notes
如果您喜歡濃稠的湯，可以通過在另一個平底鍋中融化3湯匙黃油，加入1/4杯麵粉，炒幾分鐘來製作一份白醬。將這種白醬攪拌到湯中以增稠。