酸辣湯
酸辣湯是由雞湯、木耳、胡蘿蔔、竹筍、香菇和豆腐等各種食材組成的.是一道既美味又健康的菜肴。.在冬日的寒夜裏，一碗熱騰騰的酸辣湯都能夠為我們帶來舒適和美味。
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 15 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 4 cup （907 克）雞湯
  • 1/4 cup （7 克）幹木耳
  • 1/4 cup （27 克）胡蘿蔔 (切絲)
  • 1/2 cup （38 克）筍 (切絲)
  • 3 朵香菇 (切薄片)
  • 1/2 cup （63 克）豆腐 (切丁)
  • 2 tbsp （20 克）澱粉
  • 2 tbsp （30 克）水
  • 1 個雞蛋 (打散)
  • 青蔥 (切蔥花)
    • 醬汁：
  • 1/4 cup （57 克）米醋
  • 2 tbsp （33 克）醬油
  • 1 tsp （4 克）烤芝麻油
  • 1 tsp （2 克）白胡椒粉
  • 1/2 tsp （3 克）鹽
  • 1 tsp （4 克）糖
Instructions
  1. 將木耳浸泡在溫水中 20 分鐘。瀝幹併擠出多余的水分，然後將其切成絲。
  2. 在一個小碗中混合醬汁的成分，攪拌均勻，備用。
  3. 將雞湯加入鍋中，煮沸，加入木耳和胡蘿蔔，煮 2 分鐘。然後加入筍、香菇和豆腐，慢火燉煮 2 分鐘。將火調至中小火，加入醬汁混合物，攪拌均勻。
  4. 在另一個碗中，將澱粉和 2 湯匙（30 克）水攪拌均勻，形成水澱粉。
  5. 緩慢地將水澱粉倒入鍋中，同時不斷攪拌。煮 1 分鐘，直至湯變濃稠。再慢慢地倒入打散的雞蛋，邊倒邊以圓形攪拌湯, 撒上切好的青蔥。熱氣騰騰，盡情享受這款美味的酸辣湯！