農家小炒肉
農家小炒肉，是一道簡單而美味的家常菜品，以其淳樸的味道和豐富的口感在餐桌上廣受歡迎。這道菜通常使用豬肉作為主要材料，把豬肉切成薄片，搭配新鮮的辣椒，營造出一道色香味俱佳的佳肴。
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 8 盎司（226克）無骨五花肉 (切成薄片)
  • 6 條長辣椒 (去籽切片)
  • 6 瓣大蒜 (切片)
  • 1/2 湯匙（8克）豆豉
  • 1 湯匙（13克）植物油
    • 調料汁：
  • 1 湯匙（16克）生抽
  • 1/2 茶匙（3克）老抽
  • 1/2 茶匙（2克）糖
Instructions
  1. 在一個小碗中，將調料汁的配料混合均勻, 擱置備用。
  2. 在平底鍋中，用中高火將植物油加熱。放入豬肉片，翻炒約2-3分鐘，或直到豬肉炒熟併微微變成棕色。將豬肉從鍋中取出，擱置備用。
  3. 在同一個鍋中，如油不夠，加入少量的植物油，爆炒大蒜和豆豉約30秒，直至炒出香氣。將辣椒放入鍋中。翻炒約1分鐘，或直到蔬菜略微變軟但仍然脆嫩。
  4. 將炒熟的豬肉放回鍋中，把調料汁淋在肉片和辣椒上，拌勻。將農家炒肉菜品盛在煮熟的米飯上。
Recipe Notes

註：您還可以通過添加辣椒片或您喜愛的辣椒醬來調整辣味的程度。