越南三明治

Banh Mi三明治的历史可以追溯到殖民时代，当时越南处于法国统治之下。法国人向越南引入了面包，特别是法式长棍面包。然而，随着越南美食的发展，Banh Mi也随之演变。受到越南多样化的烹饪传统的影响，三明治开始融入更多种类的食材，如各种肉类、香草和酱料。其结果是越南风味与法式面包的完美结合，创造出一种独特的美食体验，迅速在本地和国际上广受欢迎。

• Difficulty: Medium
• Category: 主菜食谱
• Cuisine: 越南菜
• Cooking Method: 烧烤, 腌制

Ingredients

• 1 磅（453克）猪里脊肉 (切成薄片)

腌料：

• 2 汤匙（33克）酱油
• 2 汤匙（36克）鱼露
• 3 汤匙（39克）红糖
• 2 汤匙（4克）香茅 (切碎)
• 1 茶匙（3克）大蒜 (切碎)
• 1/2 茶匙（1克）新鲜研磨黑胡椒
• 适量盐

腌制蔬菜：

• 1 杯（110克）胡萝卜丝
• 1 杯（110克）白萝卜丝
• 1/4 杯（58克）米醋
• 1/2 杯（115克）水
• 1 汤匙（12克）糖
• 1 茶匙（6克）盐

三明治材料：

• 2 根法式长棍面包
• 1/4 杯（58克）美乃滋
• 黃瓜片
• 切片的辣椒 (根据个人口味调整辣度)
• 新鮮香菜
• 是拉差辣椒酱 (可选，增加辣味)

Instructions

1. 将猪肉和腌料混合在碗中，腌制约30分钟, 备用。
2. 在一个大碗中，将米醋、水、糖和盐混合在一起，搅拌直至糖和盐完全溶解。将胡萝卜丝和白萝卜丝加入混合物中。盖上盖子，让蔬菜在冰箱中腌制至少1小时，最好腌更长时间以增加风味。
3. 预热烤架，将腌制好的猪肉放在上面。烤至猪肉完全熟透。将猪肉转移到一个盘子上。
4. 将法式长棍面包切成两半。在面包的上半部分涂抹一层美乃滋。在面包的下半部分，摆放猪肉。放上腌制好的蔬菜、黄瓜片、辣椒片和新鲜香菜。如果喜欢辣味，可以在上面淋上一些辣椒酱。

Recipe Notes