越南三明治

Banh Mi三明治的歷史可以追溯到殖民時代，當時越南處於法國統治之下。法國人向越南引入了麵包，特別是法式長棍麵包。然而，隨着越南美食的發展，Banh Mi也隨之演變。受到越南多樣化的烹飪傳統的影響，三明治開始融入更多種類的食材，如各種肉類、香草和醬料。其結果是越南風味與法式麵包的完美結合，創造出一種獨特的美食體驗，迅速在本地和國際上廣受歡迎。

• Difficulty: Medium
• Category: 主菜食譜
• Cuisine: 越南菜
• Cooking Method: 燒烤, 腌制

Ingredients

• 1 磅（453克）豬里脊肉 (切成薄片)

醃料：

• 2 湯匙（33克）醬油
• 2 湯匙（36克）魚露
• 3 湯匙（39克）紅糖
• 2 湯匙（4克）香茅 (切碎)
• 1 茶匙（3克）大蒜 (切碎)
• 1/2 茶匙（1克）新鮮研磨黑胡椒
• 適量鹽

醃製蔬菜：

• 1 杯（110克）胡蘿蔔絲
• 1 杯（110克）白蘿蔔絲
• 1/4 杯（58克）米醋
• 1/2 杯（115克）水
• 1 湯匙（12克）糖
• 1 茶匙（6克）鹽

三明治材料：

• 2 根法式長棍麵包
• 1/4 杯（58克）美乃滋
• 黃瓜片
• 切片的辣椒 (根據個人口味調整辣度)
• 新鮮香菜
• 是拉差辣椒醬 (可選，增加辣味)

Instructions

1. 將豬肉和醃料混合在碗中，醃製約30分鐘, 備用。
2. 在一個大碗中，將米醋、水、糖和鹽混合在一起，攪拌直至糖和鹽完全溶解。將胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲加入混合物中。蓋上蓋子，讓蔬菜在冰箱中醃製至少1小時，最好醃更長時間以增加風味。
3. 預熱烤架，將醃製好的豬肉放在上面。烤至豬肉完全熟透。將豬肉轉移到一個盤子上。
4. 將法式長棍麵包切成兩半。在麵包的上半部分塗抹一層美乃滋。在麵包的下半部分，擺放豬肉。放上醃製好的蔬菜、黃瓜片、辣椒片和新鮮香菜。如果喜歡辣味，可以在上面淋上一些辣椒醬。

Recipe Notes